К концу года самарцы предпочитают дешевую рыбу.

В Самаре наблюдается изменение в предпочтениях местных потребителей рыбы: жители всё реже выбирают дорогие виды и все чаще обращаются к более доступным вариантам. Согласно мнениям экспертов, такая тенденция связана с общим ростом цен. При средних доходах населения, оставшихся на уровне предыдущих лет, с зарплатой около 71,9 тысячи рублей в августе 2025 года покупатели стали более осмотрительными при выборе продуктов. Дорогие виды, такие как красная рыба и треска, постепенно уступают место более доступным минтаю и хеке.

Данные региональной статистики показывают, что за год цены на практически все виды рыбы выросли. Особенно заметно подорожали премиальные сорта, а также привычные замороженные рыбы и солёная сельдь. Красная рыба уже стабильно стоит от 1500 до 1900 рублей за килограмм, что заставляет семьи пересматривать свои расходы.

Потребители стали более внимательными к ценам и формируют свои предпочтения, опираясь на финансовые возможности, а не на вкусовые пристрастия, как указывается в исследовании "63.ру". Бизнес также адаптируется к новым условиям: предприниматели уменьшают закупки красной рыбы и ориентируются на быстро реализуемые товары.

Эти изменения в потребительских предпочтениях подчеркивают важность актуализации стратегий на рынке, чтобы компании могли эффективно реагировать на колебания цен и запросы клиентов. Местные производители и торговые сети должны учитывать новый запрос населения на доступные продукты, чтобы оставаться конкурентоспособными в условиях повышенной ценовой чувствительности.