Врач Сазонова предостерегает от опасной пищи с вредными витаминами.

Директор института профилактической медицины СамГМУ, Ольга Сазонова, поделилась информацией о так называемых "антивитаминах", которые могут нанести вред здоровью. Эти вещества, содержащиеся в основном в продуктах растительного происхождения, способны снижать эффективность витаминов или делать их совершенно бесполезными. Некоторые примеры антивитаминов включают в себя вещества, присутствующие в сое, рыбе, яйце и кукурузе, которые могут нейтрализовать витамины Е, В1, биотин, РР соответственно, угрожая развитием рахита, пеллагры и других заболеваний.

Для предотвращения негативного влияния антивитаминов рекомендуется подвергать продукты тепловой обработке, так как при этом эти вредные вещества теряют активность, а витамины сохраняют свою полезность. Особенно важно обратить внимание на фермент аскорбатоксидазу, который активируется в кислородной среде и может уничтожить витамин C в продуктах таких, как огурцы, капуста, тыква. Согласно специалистам, употреблять свежие овощи и фрукты рекомендуется как можно быстрее, чтобы сохранить их питательные свойства.

Продукты, способствующие здоровью костей, ранее были рассмотрены врачом-диетологом Ольгой Сазоновой. Она подчеркнула важность включения определенных продуктов в рацион для профилактики остеопороза. Подробнее об этом можно узнать, следуя представленной ссылке.

Теперь добавим абзац общей информации по теме следующего сообщения: На следующей неделе в Самаре пройдет крупный медицинский форум, где врачи и диетологи обсудят последние тенденции в питании и здоровом образе жизни. Приглашаем всех желающих принять участие и узнать больше о важности правильного питания для поддержания общего здоровья.