Жителей области предупредили о стафилококке в холодце.

Эксперты Роскачества провели обширное исследование готового холодца и обнаружили серьезные микробиологические проблемы в продукции девяти различных торговых марок. В частности, в холодце бренда «Ремит» был выявлен золотистый стафилококк, а также кишечная палочка в товарах под марками «Диво», «Ашан» и «Раменский деликатес».

Все девять брендов, включая «Окраина», Super, «Вкусвилл», «Торговая площадь» и «Холодушка», показали превышение общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ). В частности, в холодце, произведенном для сети «Ашан», специалисты также нашли сульфитредуцирующие клостридии. Подобные отклонения свидетельствуют о значительных сбоях в санитарно-гигиеническом контроле на этапах производства или транспортировки.

Ретейлеры и производители, чьи продукты не соответствовали стандартам, быстро отреагировали на информацию от Роскачества. Например, компания «МПЗ Ремит», выпускающая холодец с одноименным названием, провела анализ сырьевых потоков и организовала внеплановое обучение для сотрудников по соблюдению гигиенических норм. Производитель «Мясного выбора» («Родной продукт») решил изменить маркировку, а сети «Лента» и «Ашан» начали внутреннюю работу с поставщиком «Диво». В свою очередь, «Вкусвилл» отправил свежую партию на повторную проверку и запросил у производителя отчет о предпринятых коррективных мерах.

Кроме того, варка холодца может представлять опасность для здоровья. В одной из городских больниц Самары была госпитализирована женщина с множественными ожогами, и причины ее травмы действительно удивили медицинский персонал.